ゆうきの実 organic vegetables

北海道有機農協のブログです。有機野菜にまつわるあれこれ、お届けします!

有機農家の集まりである北海道有機農業協同組合は 消費者の皆さんと一緒に畑を育てていきます。 生産者が食を支え、消費者が農地を支える。
そんな信頼関係が広がるほど、未来の食は豊かになるはず! 自然からの預かりもの、北海道の農地から有機野菜を全国へお届け致します。

バレンタインにおすすめ!ノーザンルビー

2月になりました!2015年もあっという間に過ぎそうです・・・

色々なお店でコンビニで、バレンタイン用のギフトが売られてます。

 

有機農協から、バレンタインにおすすめ!

ピンクのじゃがいも、ノーザンルビー。

きれいな色を活かして、食卓にちょっと遊び心を。

 

北海道生まれのピンクポテト。

アントシアニンを 多く含み、加熱しても色が落ちず綺麗なピンク色に。

 素揚げにして料理のアクセントに

ピンク色のポタージュ、ビシソワーズなどのスープに

ミルクやマヨネーズを加えて桃色のポテトサラダに

かわいいピンク色をいかしたお料理をお楽しみください!

 

保存は、暗く風通しのよい、冷暗所にて。

冷蔵庫には入れなくて大丈夫ですが、入れる際は

乾燥しないよう、新聞紙で包んで袋に入れておくと良いです。

冷凍保存はおすすめではありません。

解凍した時に水分が抜けて、フカフカの状態になってしまい

美味しくなくなってしまいます・・・

 

アントシアニンとは?

ブルーベリーやナス、紫いもなどに含まれるポリフェノールの一種で、

青紫色の天然色素です。

植物が紫外線から実(身)を守るために蓄える成分ですが、

古くから目の働きを高める効果や眼精疲労を予防する効果があることで

知られています。

 

クッキー型がたくさん売られているこの季節。

もちろん♡型でくり抜いてみました。かわいい・・・

 ご購入はこちらにて。

f:id:yukinomi:20150203032658j:plain

f:id:yukinomi:20150203033213j:plain

f:id:yukinomi:20150203033232j:plain 

f:id:yukinomi:20150115001434j:plain

 

 

広告を非表示にする