ゆうきの実 organic vegetables

北海道有機農協のブログです。有機野菜にまつわるあれこれ、お届けします!

有機農家の集まりである北海道有機農業協同組合は 消費者の皆さんと一緒に畑を育てていきます。 生産者が食を支え、消費者が農地を支える。
そんな信頼関係が広がるほど、未来の食は豊かになるはず! 自然からの預かりもの、北海道の農地から有機野菜を全国へお届け致します。

食べてきれいに〜ヤーコン

ひまわりのような花が咲くキク科のヤーコン。

メジャーになりつつある根菜ですが、まだまだ人気は薄い・・・

血液中の脂質改善、便秘解消、糖尿病予防、などなど

食べて、身体によいのが実感できる根菜です。

 

オリゴ糖の塊といわれるヤーコン、人工的な甘味料の甘さではなく自然な甘味。

甘いのに、カロリーは低く、食物繊維ポリフェノールもたくさん!

そう、健康だけでなく、美容によいのです!!

 

女性に、絶対にオススメしたい、有機栽培のヤーコン。

今年はたくさんございます!HPにて販売中です。

 

根菜ですから1〜2ヶ月は充分持ちます。

丸のまま保存する場合は、新聞紙にくるんで冷暗所に。

カットした場合は冷蔵庫にて。

秋にとれた根菜は春に向けて、甘味を増していきます。

貯蔵しながら大事に頂く。それも冬の楽しみ。

 

生食だと梨のよう、煮物にすると大根のようなヤーコン。

甘味をいかして、きんぴらがオススメですが、いろいろな食べ方があるはず!

お味噌汁にもgood!

おすすめレシピがありましたら、ぜひご感想と合わせてお知らせくださいませ。

 

見た目はさつまいものよう。

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酢水にさらしたヤーコンとリンゴを、オリーブオイル、塩、胡椒、レモン、ハチミツ で、デザートみたいなサラダに。毎日食べたいヤーコンです!ぜひ日常の食卓に。

ご注文はこちらにて!

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 北海道有機農協協同組合 Hokkaido organic farming cooperative
有機農家の集まりである北海道有機農業協同組合は 消費者の皆さんと一緒に畑を育てていきます。
生産者が食を支え、消費者が農地を支える。 そんな信頼関係が広がるほど、未来の食は豊かになるはず! 自然からの預かりもの、北海道の農地から有機野菜を全国へお届け致します。
今が旬!という野菜をセットにして、週に一度、札幌市内近郊(一部除く)に 送料無料でお届けしております。詳しくはゆうきの実についてをご覧ください。

 

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