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ゆうきの実 organic vegetables

北海道有機農協のブログです。有機野菜にまつわるあれこれ、お届けします!

有機農家の集まりである北海道有機農業協同組合は 消費者の皆さんと一緒に畑を育てていきます。 生産者が食を支え、消費者が農地を支える。
そんな信頼関係が広がるほど、未来の食は豊かになるはず! 自然からの預かりもの、北海道の農地から有機野菜を全国へお届け致します。

贈り物にもおすすめ!真狩産ゆりね

今年も真狩からゆりね、届いております!

おがくずに包まれて、暖かそうに、冬眠しているようなゆりね。

北海道産がシェア98%といわれておりますが、関西圏の需要が高く

北海道ではあまり消費されていない現状・・・(泣)

お正月の茶碗蒸しに入っているもの。という認識の方が多いかもしれません。

 

収穫するまでに、時間と手間が非常にかかるゆりね、

高価なのも納得できます。

そして、ほっくほくな食感と上品な甘さは、唯一のもの。

もっと日常的に、食べて頂きたい・・・のですが

年末に、お正月用に、特別な日に似合うのも事実です。

 

ゆりねの保存方法

おがくずに包まれていた場合はそのまま冷蔵庫へ。

一ヶ月は充分持ちます。(2ヶ月は大丈夫と思っていますがお早めに)

おがくずがない場合は、新聞紙でくるんでビニール袋にいれて冷蔵庫へ。

 

ゆりねの下処理

優しく洗って、おがくずなどを落とす。

花びらのように重なっている鱗片を一枚づつ外し、茶色い部分を削りとる。

 

冷凍保存する際は、塩で固ゆでしラップに包んで。すぐに使えて便利!

お料理する際は、火の通りが早いので、ホクホクの食感が損なわれないよう

加熱しすぎに注意して。

 

スペシャル感のあるゆりね、HPにて販売中〜♪ です!

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スペシャル感があるので、贈り物にもおすすめ!

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 北海道有機農協協同組合 Hokkaido organic farming cooperative
有機農家の集まりである北海道有機農業協同組合は 消費者の皆さんと一緒に畑を育てていきます。
生産者が食を支え、消費者が農地を支える。 そんな信頼関係が広がるほど、未来の食は豊かになるはず! 自然からの預かりもの、北海道の農地から有機野菜を全国へお届け致します。
今が旬!という野菜をセットにして、週に一度、札幌市内近郊(一部除く)に 送料無料でお届けしております。詳しくはゆうきの実についてをご覧ください。

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